گروه بازرگانی ویمکس

با توجه به کیفیتی که زعفران ایرانی دارد و وفور این محصول در کشور ما ( که پاسخگوی نیاز داخل و صادرات به کشورهای دیگر جهت ارز آوری است)، قیمت زعفران ایرانی در بازار های جهانی هر چقدر هم زیاد باشد باز ۳ الی ۴ برابر ارزان تر از قیمت زعفران کشور های دیگر است. بنابراین می توان گفت قیمت زعفران صادراتی به دلار (که در هر سال به صورت متغیر است) هر چه قدر که تعیین شود از قیمت آن در بازارهای جهانی بسیار پائین تر است. از آن جایی که عوامل بسیاری (که در بالا ذکر شد) بر قیمت زعفران صادراتی، اثر می گذارند برای اطلاع از قیمت بهتر است هر زمان که تصمیم به معامله این محصول یعنی طلای سرخ گرفتیم، قیمت را از کارشناسان و متخصصین صادرات استعلام بگیریم.

نکاتی برای خرید و فروش زعفران
از آن جا که خرید و فروش زعفران صادراتی در بازارهای بین المللی طرفداران زیادی دارد لازم است با نکاتی که برای این کار لازم است رعایت کنید، آشنا شوید.

• برای صادرات ابتدا باید وزن و یا میزان زعفرانی را که قصد صادرات آن را دارید مشخص کرده و سپس با توجه به بودجه ای که برای این کار در نظر گرفته اید این کار را انجام دهید.
• از بهترین و مطمئن ترین تولید کننده زعفران را خریداری کنید. برای ورود به بازارهای بین المللی لازم است که از کیفیت زعفران صادراتی خود اطمینان حاصل کنید زیرا در غیر این صورت قطعا نام زعفران ایرانی در بازارهای جهانی بی اعتبار خواهد شد.
• بررسی کنید که کشور وارد کننده از صنعت بسته بندی قوی ای برخوردار است یا باید زعفران را در بسته بندی های آماده برای فروش صادر کنید. طبیعتا بسته بندی، هزینه ای به هزینه های شما اضافه می کند که باید از وارد کننده اخذ نمائید.
• زعفران باید مجوزها و استاندارهای لازم برای ورود به عرصه بین المللی را داشته باشد.

امروزه می توانید در بخش هایی از مدیترانه، اسپانیا، فرانسه، ایتالیا و ایران، گل های زعفران در حال رشد را مشاهده کنید. اما دقت داشته باشید که کیفیت این محصولات در نقاط مختلف، متفاوت خواهد بود. مشکل اصلی در خرید و فروش بهترین زعفران صادراتی در بازارهای جهانی، تمایل برخی فروشندگان برای مخلوط کردن مقدار کمی زعفران با ادویه های ارزان قیمت و فروش آن به عنوان بهترین کیفیت برای به دست آوردن سود بیشتر است. بنابراین خریداران زعفران چگونه می توانند بهترین کیفیت این ادویه را شناسایی کنند؟ برخی از راهکارها و نشانه هایی وجود دارد که به راحتی می توان زعفران اصل را از تقلبی تشخیص داد.

• رنگ زعفران صادراتی

سریع ترین و مشخص ترین علامت برای تمایز میان زعفران اصل و تقلبی، رنگ آن است. تمام زعفران ها باید دارای رنگ قرمز روشن باشند. بهتر است زعفران را به شکل پودری خریداری نکنید زیرا احتمال تقلب و مخلوط شدن مواد دیگر با پودر زعفران بالاست. برخی از فروشندگان، زعفران را با سایر ادویه ها مخصوصاً زردچوبه مخلوط می کنند. به عنوان یک قاعده کلی، بهتر است از خرید زعفران پودری خودداری کنید. نشانه دیگر برای تشخیص زعفران صادراتی اصل از تقلبی، ریختن فقط یک رشته زعفران در یک کاسه کوچک آب است؛ زعفران اصلی باعث زرد شدن آب می شود؛ توجه کنید که زعفران تقلبی نیز همین کار را انجام می دهد؛ بنابراین نخ زعفران را از آب خارج کنید، اگر هنوز رنگ خود را حفظ کرد، این زعفران، اصلی است.

• طعم و عطر

زعفران صادراتی نباید طعم شیرینی داشته باشد زیرا زعفران اصل کمی تلخ است. اگر زعفران را پیش از خرید، چشیدید و شیرین بود به اصالت آن شک کنید.

• نوع بسته بندی زعفران

ممکن است کم اهمیت به نظر برسد اما بسته بندی زعفران صادراتی می تواند چیزهای زیادی را برای مشتری، تعریف کند. زعفران ها باید داخل یک ظروف کوچک، بدون نفوذ هوا و مقاوم در برابر نور باشد. زعفران ذاتا و به شکل طبیعی ارزان نیست (به علت فرایندهایی که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم) بنابراین در صورتی که زعفران ارزان مشاهده کردید بدانید که اصل نبوده و محصول تقلبی را به شما می فروشند.

• بافت زعفران صادراتی

زعفران باید خشک و شکننده باشد در غیر این صورت رطوبت گرفته است که گرچه نمی توان آن را نشان از تقلبی بودن محصول دانست اما به علت افزایش وزن، قیمت آن نیز به شکل غیر منطقی بالا تر می رود که نوعی تقلب در فروش است. قیمت زعفران صادراتی باعث شده است که یکی از گرانترین ادویه هایی باشد که می توانید در بازار پیدا کنید. باید قبول کنید که طعم آن به اندازه ای خوب و واقعی است که ارزش قیمت بالاتر را دارد.